Примерные 10-дневные меню для питания детей от 1,5 до 3 лет и от 3 до 7 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения г. Десятидневное меню сайта. В выходные и праздничные дни лучше придерживаться меню детского правильность составления меню- раскладки. Примерное 10-дневное меню для детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения (с 12-часовым пребыванием). Рекомендуемый набор продуктов для питания детей в ДОУ с 12-часовым пребыванием (на одного ребенка в возрасте от 1,5 до 3 лет). Организация питания в Детском саду . Примерное цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет, посещаюших с 10 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга.
- Программный продукт «Вижен-Софт:Питание в детском саду » разработан согласно Меню (образец);; Меню- раскладку (образец);; Цикличное меню, Рассчитывать по десятидневному меню требуемое количество продуктов.
- Основные принципы организации питания в ДОУ следующие.
- ПРИМЕРНЫЕ ДЕСЯТИДНЕВНЫЕ МЕНЮ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ. МЕНЮ- РАСКЛАДКА ДЛЯ ДЕТЕЙ, ПОСЕЩАЮЩИХ ДЕТСКИЕ ЯСЛИ.
- Технологические карты приготовления блюд в ДОУ по новому СанПиН. В этой программе имеются все опубликованные здесь технологические карты, а также план-меню для 8-10, 12, 24 часов содержания ребенка в ДОУ и многое другое.
- На основании десятидневного меню, ежедневно составляется меню- раскладка, в котором указывается количество детей, расход продуктов на каждое.
- Десятидневное меню в ДОУ в соответствии с новым СанПиН 2013 г. Обязанность по питанию дошкольников, которые посещают ДОУ, возложена на образовательную организацию.
- Меню составлено с учетом среднесуточных норм питания в ДОУ для детей от 1 до 3 лет и от 3 до 7 лет.
- Добавлен: от: vasichh. Примерные десятидневные меню для малышей, посещающих детские дошкольные учреждения рсфср Меня меню устраивает, хотя дома никогда не даю и 1, и 2. Примерное меню-раскладка блюд в детском саду на 1 денек.
- Технологические карты приготовления блюд в детских садах (ДОУ) г.
- Для эффективной организации питания, в детском саду имеется примерное 10-ти дневное меню, специально составлена картотека блюд, где указаны раскладка, калорийность Примерное десятидневное меню (летне-осенний сезон). Ассортимент продуктов питания в ДОУ.
- Технологические карты приготовления блюд для детского сада ( ДОУ) по новому 10-дневное меню для 8-10, 12, 24 часов содержания детей в ДОУ.
- Cайт для руководителя детского сада (ДОУ) Дошкольное образование. Меню для детского сада скачать бесплатно (.doc).
- Программный продукт «Вижен-Софт:Питание в детском саду» разработан согласно. Меню (образец);; Меню-раскладку (образец);; Цикличное меню. Рассчитывать по десятидневному меню требуемое количество продуктов .
- Примерные десятидневные меню для питания детей. В Примерных меню приведены химический состав наборов продуктов, меню-раскладки и таблицы расхода продуктов по дням на 1 ребенка.
- На основании десятидневного меню, ежедневно составляется меню-раскладка, в котором указывается количество детей, расход продуктов на каждое .
- Примерное десятидневное меню. Примерное десятидневнее меню 2016 г.
- ПРИМЕРНЫЕ ДЕСЯТИДНЕВНЫЕ МЕНЮ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ. МЕНЮ-РАСКЛАДКА ДЛЯ ДЕТЕЙ, ПОСЕЩАЮЩИХ ДЕТСКИЕ ЯСЛИ.
- Примерное 10-ДНЕВНОЕ меню (сад).
- Кто должен составлять меню в муниципальном бюджетном ДОУ? 14 Декабря 2016, 12:56, вопрос . Должна ли медсестра ежедневно писать меню - раскладку в ДОУ, если это не входит в ее обязанности?
- Согласно указанному документу, меню-раскладка утверждается руководителем ДОУ. Вносить изменения в меню-раскладку без согласования с руководителем дошкольной организации не допускается.
- 4.3 Питание в ДОУ осуществляется с учетом примерного десятидневного меню, разработанного на основе физиологических потребностей в питании детей дошкольного возраста, согласованного в Исправления в меню-раскладке не допускаются.
- В детском саду имеется весь рекомендуемый перечень оборудования пищеблока. Перспективное десятидневное меню МБДОУ "Детский сад .
- Десятидневное меню сайта. В выходные и праздничные дни лучше придерживаться меню детского.
- Организация питания в детском саду 26 составить таблицу собственного меню в согласовании с прототипом, провести. Образец меню- раскладки в доу - truehomesoft ru. Примерное десятидневное меню 1-я неделя (сад 3-7 лет).
- Раскладка десятидневного меню для СЭС (Подробная). Зимне- весеннее примерное десятидневное меню для Ясли 12ч. Примерное десятидневное меню. Теблица суточного набора продуктов.
- Примерное десятидневное меню для организации питания детей от 1,5 до 3 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения с 8-10 часовым режимом.
Типовое десятидневное меню Детского Оздоровительного Лагеря "ГОРКИ" для детей от 12 до 16 лет. ПРИМЕРНОЕ ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ (технологические карты). Меню-раскладка для детей дошкольного возраста с 10– часовым пребыванием в детском саду. Функционирование питания детей в ДОУ возможно при наличии: - положения об организации питания в ДОУ; - десятидневного меню и ассортиментного перечня продукции в 7.6.2. На основании примерного меню ежедневно составляется рабочая ведомость, т.е.
МДОУ Березовский детский сад . Примерное 1. 0- дневное меню Режимы питания в группах График выдачи готовой продукции График закладки сырых продуктов Меню по сезонам Технологические карты. Положение о бракеражной комиссии . План работы бракеражной комиссии на 2.
Технологические карты приготовления блюд в детских садах ( ДОУ) г. В детском саду имеется весь рекомендуемый перечень оборудования пищеблока. Перспективное десятидневное меню МБДОУ "Детский сад.
Инструкция . Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется завхозом.
Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием- изготовителем в соответствии с нормативно- технической документацией. Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется ежедневно, результаты заносятся в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании , который хранится в течение года. В складских помещениях для хранения сухих сыпучих продуктов имеются приборы для измерения температуры . Хранение продуктов в холодильных и морозильных камерах осуществляется на стеллажах и подтоварниках в таре производителя в таре поставщика или в промаркированных емкостях.
Молоко хранится в той же таре, в которой оно поступило, или в потребительской упаковке. Масло сливочное хранится на полках в заводской таре или брусками, завернутыми в пергамент, в лотках. Крупные сыры хранятся на стеллажах, мелкие сыры - на полках в потребительской таре.
Сметана, творог хранятся в таре с крышкой. Не допускается оставлять ложки, лопатки в таре со сметаной, творогом.
Яйцо хранится в коробах на подтоварниках в сухих прохладных помещениях (холодильниках) или в кассетах, на отдельных полках, стеллажах. Обработанное яйцо хранится в промаркированной емкости в производственных помещениях. Крупа, мука, макаронные изделия хранятся в сухом помещении в заводской (потребительской) упаковке на подтоварниках либо стеллажах на расстоянии от пола не менее 1. Ржаной и пшеничный хлеб хранятся раздельно на стеллажах и в шкафах, при расстоянии нижней полки от пола не менее 3.
Дверки в шкафах должны иметь отверстия для вентиляции. При уборке мест хранения хлеба крошки сметают специальными щетками, полки протирают тканью, смоченной 1% раствором столового уксуса. Картофель и корнеплоды хранятся в сухом, темном помещении; капусту - на отдельных стеллажах, в ларях; квашеные, соленые овощи - при температуре не выше +1. Кисломолочные и другие готовые к употреблению скоропортящиеся продукты перед подачей детям выдерживают в закрытой потребительской упаковке при комнатной температуре до достижения ими температуры реализации 1. Промаркированные разделочные доски и ножи хранятся на специальных полках, или кассетах, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой. Помещение пищеблока оснащено всем необходимым технологическим оборудованием.
Объём пищи, и выход блюд строго соответствует возрасту ребёнка Выдача готовой пищи разрешается только после снятия пробы с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. Журнал бракеража готовой кулинарной продукции Медсестра отслеживает технологию приготовления пищи, соответствие веса порций меню- раскладке, а также контролирует правильность отбора и сроки хранения суточной пробы. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо допускают к выдаче только после устранения выявленных кулинарных недостатков. Суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда - в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) - в количестве не менее 1. Посуда с пробами маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора.
Контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы осуществляется ответственным лицом. Массу продуктов лучше указывать только в граммах или только в килограммах. СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ)от 3- х до 7- ми лет. Котлеты, биточки из мясного или рыбного фарша, рыбу кусками запекают при температуре 2.
Возможно использование перфорированных емкостей, при условии полного погружения яиц в раствор в следующем порядке: I - обработка в 1 - 2% теплом растворе кальцинированной соды; II - обработка в разрешенных для этой цели дезинфицирующих средствах; III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду. Перед использованием крупы промывают проточной водой. Повторный разогрев блюд не допускается. Очищенные овощи повторно промываются в проточной питьевой воде не менее 5 минут небольшими партиями, с использованием дуршлагов, сеток. При обработке белокочанной капусты необходимо обязательно удалить наружные листы. Свежая зелень добавляется в готовые блюда во время раздачи. Листовые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, следует тщательно промывать проточной водой и выдержать в 3% растворе уксусной кислоты или 1.
Изготовление салатов и их заправка осуществляется непосредственно перед раздачей. Салаты заправляют непосредственно перед раздачей. Использование сметаны и майонеза для заправки салатов не допускается. Обед должен включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель). Полдник включает напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Допускается использование кипяченой питьевой воды, при условии ее хранения не более 3- х часов.